餐饮饭店灭鼠杀虫的注意事项有哪些?餐饮饭店灭鼠杀虫需要注意以下事项：

一、灭鼠注意事项

1. 安全至上

选择安全的灭鼠方法和产品，避免使用有毒鼠药，防止对顾客、员工以及食品造成污染和危害。可优先考虑使用物理灭鼠方法，如捕鼠笼、粘鼠板等。

放置捕鼠设备时，要选择合适的位置，避免顾客和员工意外触碰。同时，要设置明显的警示标识，提醒人们注意。

如果不得不使用鼠药，应选择符合国家标准的慢性鼠药，并放置在专门的鼠药盒内，且远离食品加工区、储存区和顾客活动区域。

2. 防止污染食品和环境

对食品储存区域进行严格管理，确保食品密封保存，防止老鼠接触到食品。食品仓库的门、窗、通风口等要安装防鼠网或密封条，阻止老鼠进入。

定期清理餐厅的垃圾，保持环境整洁。垃圾要存放在密封的垃圾桶内，并及时清运，避免成为老鼠的食物来源和藏身之处。

在进行灭鼠操作时，要注意避免对食品加工设备、餐具、厨具等造成污染。操作结束后，要对可能受到污染的区域进行彻底清洁和消毒。

3. 专业操作

可以聘请专业的灭鼠公司进行灭鼠服务。专业公司具有丰富的经验和专业的技术，能够根据餐厅的实际情况制定有效的灭鼠方案，并确保操作安全、规范。

员工要接受相关的灭鼠知识培训，了解老鼠的习性和危害，掌握正确的灭鼠方法和注意事项。在日常工作中，要保持警惕，及时发现老鼠的踪迹，并采取相应的措施。

4. 持续监测

建立健全的鼠害监测制度，定期对餐厅进行检查，观察是否有老鼠活动的迹象，如鼠洞、鼠粪、咬痕等。

根据监测结果，及时调整灭鼠措施，确保鼠害得到有效控制。如果发现老鼠数量增多或鼠害问题严重，应立即采取紧急措施，加强灭鼠力度。

二、杀虫注意事项

1. 选择合适的杀虫剂

针对不同的害虫选择有效的杀虫剂。在餐饮饭店中，常见的害虫有蟑螂、苍蝇、蚊子等。应选择对这些害虫具有针对性的杀虫剂，且要确保杀虫剂对人体无害、对食品无污染。

优先选择低毒、环保的杀虫剂，如生物农药、昆虫生长调节剂等。避免使用高毒、高残留的化学农药，以免对环境和人体健康造成危害。

2. 正确使用杀虫剂

严格按照杀虫剂的使用说明进行操作，掌握正确的使用方法、剂量和施药时间。避免超剂量使用或滥用杀虫剂，以免造成害虫抗药性增强和环境污染。

在施药时，要注意避开食品加工区、储存区和顾客活动区域。可以选择在餐厅营业结束后进行施药，施药后要保持通风，确保杀虫剂气味散尽后再恢复营业。

对于一些容易滋生害虫的区域，如厨房、垃圾桶、下水道等，可以进行重点施药。但要注意避免将杀虫剂直接喷洒在食品、餐具、厨具等上面。

3. 防止害虫滋生

保持餐厅环境清洁卫生，定期清理垃圾、清洗餐具、擦拭厨房设备等，消除害虫滋生的环境条件。

封堵餐厅的缝隙、孔洞，防止害虫进入。对门窗、通风口等要安装防虫网，阻止苍蝇、蚊子等飞虫进入餐厅。

妥善储存食品，将食品存放在密封的容器内，避免吸引害虫。同时，要定期检查食品是否有虫害迹象，如有发现应及时处理。

4. 专业防治

如害虫问题较为严重，可以聘请专业的杀虫公司进行防治。专业公司能够根据餐厅的实际情况制定综合的杀虫方案，包括物理防治、化学防治和生物防治等多种方法，确保害虫得到有效控制。

员工要接受相关的杀虫知识培训，了解常见害虫的习性和防治方法，掌握正确的清洁卫生操作规范，共同做好餐厅的杀虫工作。

总之，餐饮饭店灭鼠杀虫需要高度重视安全和卫生问题，选择合适的方法和产品，进行专业操作，并持续监测和防治，确保餐厅环境安全、卫生，为顾客提供放心的餐饮服务。